Opérateur Industriel des Viandes H/F - 62

Partnaire, chercheur de talents en CDI, CDD et Intérim, vous propose de nombreuses opportunités d'emploi quel que soit votre métier, votre secteur d'activité et votre expérience.L'agence PARTNAIRE d'Arras reconnue pour sa polyvalence et son expertise est en recherche d'un boucher H/F pour renforcer les équipes.
Notre client situé à Wancourt (62128) est spécialisé dans la sélection, l'abattage, la transformation, l'élaboration, le conditionnement de la viande de porcelet, puis la commercialisation en France et à travers le Monde.

Vous aurez pour mission à la prise de poste journalière :

- L'installation du matériel (poubelles, bacs à déchets, scie, découenneuse, balances, couteaux, aiguiseur

Puis, en fonction du poste que vous occuperez, vous serez amené à :

En opérateur 1,

- Découper la tête de chaque carcasse et la mettre dans les bacs à déchets.

- Découper la carcasse (épaule, jambon, échine, coffre.

En opérateur 2,
- Scier les pièces de découpe
- Peser et calibrer les pièces en fonction des exigences clients (gamme de poids, découpe spécifique...).

Opérateur 3,

- Mettre sous filet les échines, désosser les jambons et les peser.
- Effectuer la découpe des autres produits (carré de côtes...).
- Entre chaque lot, passer le maigre et la gorge dans la découenneuse (afin d'assurer la traçabilité des produits).

Opérateur 4,

- Prendre connaissance des commandes à préparer.
- Organiser la table en fonction des commandes.
- Chaque jour, réaliser la découpe de tous les produits.
- Trier les retours de produits en fonction de l'origine.
- Relever le travail réalisé sur la journée dans un cahier de suivi.

Et pour chacun des postes, en fin de journée et à chaque pause,
- Débarrasser son poste de travail
- Nettoyer tous le matériel (scie, découenneuse, couteaux, balances...).

Dans le respect des procédures d'hygiène et de sécurité.