Référent Découpe H/F - 62

Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique spécialisée dans la transformation des viandes et être un acteur clé de son développement ?
Découvrez cette opportunité pour évoluer au sein d'une équipe engagée.
Le poste de Chef d'Équipe Découpe et Transformation des Viandes (H/F/D) consiste à superviser les opérations en salle de découpe, garantir la qualité des produits et optimiser l'organisation de la production. Les missions à réaliser sont les suivantes :
- Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes selon les standards définis
- Optimiser le rendement matière et minimiser les pertes
- Contrôler la qualité des viandes à chaque étape (fraîcheur, aspect, calibrage)
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, sécurité et traçabilité (normes HACCP, IFS, réglementation sanitaire)
- Participer à la mise en place et au suivi des process de transformation innovants (effilochés, pièces préparées, etc.)
- Encadrer, organiser et animer une équipe de 5 à 10 opérateurs en salle de découpe
- Former et accompagner les collaborateurs pour garantir la polyvalence et la montée en compétences
- Planifier et coordonner la production quotidienne selon les besoins de l'entreprise
- Veiller au respect des objectifs de productivité, de qualité et de sécurité
- Assurer le reporting à la direction sur les rendements, performances et incidents

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.