Boulanger - Boulangère H/F - 62

Missions principales :

Fabrication de pains : préparation des différentes pâtes (pain traditionnel, pain spécial, etc.), cuisson dans le respect des méthodes artisanales.
Fabrication de viennoiseries : confection de croissants, pains au chocolat, brioches et autres gourmandises sucrées, en respectant les recettes et techniques traditionnelles.
Fabrication de pâtisseries : réalisation de pâtisseries classiques et créatives, garantissant une présentation soignée et un goût irréprochable.
Gestion des stocks : suivi des stocks de matières premières, évaluation des besoins et commandes auprès des fournisseurs.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application rigoureuse des règles en vigueur (HACCP) pour garantir la sécurité et la qualité des produits.
Innovation et développement de produits : proposition de nouvelles recettes et produits afin d'élargir l'offre et de répondre aux attentes de la clientèle.

Profil recherché :

Formation : CAP/BEP en boulangerie/pâtisserie ou équivalent, ou expérience significative dans le domaine.
Compétences techniques : maîtrise des techniques de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie.
Qualités personnelles : passion pour le métier, esprit créatif, rigueur et souci du détail, capacité à travailler en équipe, autonomie et réactivité.

CDD évolutif en CDI
Démarrage des journées à 4h30 du matin.