Manager de Production H/F - Tout & Bon

PRÉSENTATION DU POSTE :
Au coeur de notre organisation, le(la) Manager de Production est le(la) garant(e) du bon fonctionnement quotidien de la cuisine. Il(elle) encadre l'équipe, pilote la production et s'assure de la conformité des repas livrés à nos clients entreprises.

MISSIONS PRINCIPALES :
- Organiser et coordonner l'ensemble de la production journalière (préparation, conditionnement, expédition)
- Manager et animer l'équipe de préparateurs/livreurs au quotidien
- Planifier les effectifs en fonction des volumes de commandes
- Garantir le respect des fiches techniques et des cahiers des charges clients
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs
- Contrôler les coûts matières et contribuer à l'optimisation des marges
- Remonter les informations opérationnelles et proposer des axes d'amélioration continue
- Veiller à l'entretien et à la maintenance de l'outil de production

PROFIL RECHERCHÉ :
- Première expérience confirmée sur un poste similaire (manager de production, chef gérant, responsable cuisine collective...)
- Première expérience en cuisine exigée
- Permis B valide obligatoire
- Maîtrise des normes HACCP et de la méthode FIFO
- Capacités managériales : leadership, écoute, pédagogie
- Sens de l'organisation, réactivité et esprit d'initiative
- Rigueur dans le suivi des coûts et des process
- Aptitude à travailler en équipe dans un environnement rythmé

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
- Un poste à responsabilités avec une vraie autonomie opérationnelle
- Une entreprise engagée : produits bio, locaux, de saison, AOP/IGP
- Des horaires stables, sans coupure et sans week-end
- Un cadre de travail sain et une équipe soudée
- Un projet d'entreprise solide, multi-sites, en développement

Experience: 2 An(s) - Sur un poste similaire

Compétences: Analyse de données de production,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Animer et diriger les équipes de production,Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance,Piloter la gestion de la production, de l'exploitation

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

• Amélioration continue
• Norme QHSE
• Pédagogie
• Autonomie
• Pro-activité
• Analyse de données
• Rédaction du cahier des charges
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• Application de la méthode PEPS
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS
• Sens de l’organisation